HOME
14 января 2022 ( Просмотры 12694 )
Реклама

Страшна небезпека. Попередьте всіх. Біди на свята нікому не треба. Це вже твориться по всій Україні

В Україні найбільша проблема в ковбасі – використання м'яса механічного обвалювання. Під час перемелювання кісток залишаються частинки, які тонкі як голки і можуть спричинити виразки.

Про це у коментарі OBOZREVATEL заявила Голова правління "Споживча довіра" Олена Кулікова. Вона радить купувати ковбасу у перевірених місцях, великих супермаркетах та обов'язково в упаковці, на якій є термін придатності та склад.

За її словами, у м'ясі механічного обвалювання часто трапляються кісткові включення, які можуть травмувати стравохід: "Під час перемелювання кісток залишаються маленькі неперемелені частинки. Вони можуть бути 12 мм, тоненькі, як голочки. Людина їсть ковбасу, і ця голочка може встромитися в стравохід. Тоді утворюються виразки, ерозії, нориці тощо".

За словами Кулікової, найчастіше така проблема буває із вареною ковбасою, особливо першого та другого сорту. За словами експертки, при її виробництві деякі підприємства використовують білковожирові емульсії, які виробляються зі шкіри, жирів, субпродуктів. Наявність таких емульсій дає можливість виробнику знизити вміст м'ясної сировини в ковбасі до 50%.

Щодо сирокопчених ковбас, їх фальсифікувати складніше. Але для того, щоб продовжити термін придатності продукту, до нього додають велику кількість підсилювачів смаку, хоча у вищих сортах їх бути не повинно.

"Водночас варто пам'ятати, що той же глютамат натрію природно наявний у м'ясі. Якщо його частка становить до 1000 мг на кг продукту – це абсолютно нормальна ситуація. Побоюватися варто високого вмісту глутамату – 45 тис мг", – підкреслює експертка.

Як раніше писав OBOZREVATEL, в Україну з Польщі завезли курятину із сальмонелою (present/25g). М'ясо поставили до "М'ясного торгового дому" (Київ) та "Ред Міт" (Запоріжжя). Усю продукцію продавці повинні вилучити з обігу.

Рекомендуем

Реклама

Вам также может понравиться

В Великодній вечір, коли всі родини за столами росiйські рaкeти вдaрuлu по об’єктaх iнфрaструктурu нa Полтaвщuнi «Дети, женщины… Нам все равно кого убuвать! Только бы хорошо платили!» — Російські воєнні (ВІДЕО) Аж руки трусяться від побаченого. Ці фото годину тому зробили у лісах Карпат Крuвaвuй ранок на Донбасі... Щойно повідомили жaxлuвi новини з передової